2018. december 30., vasárnap

lesütött almás savanyú káposzta

főétel (barna v. fehér) rizzsel
de persze lehet köret

egy zacskó savanyú káposzta, asszem 80 dkghoz vettem 3 fej hagymát (a fotón jól látható), viszont a szintén a fotón látható almákból csak 2 került bele
ezek az alapanyagok, a többi a fűszer

a káposztát most átmostam, mert nem akartam, hogy a savanyú íze üssön, csak finoman, háttérben hasson a savanyka, egy magasfalú serpenyőt, ami sütőbe is rakható kiolajoztam és dinsztelni kezdtem a rengeteg szeletelt hagymát, majd mikor színt kapott, raktam rá egy réteg káposztát, fűszereztem, majd következett az alma réteg, a mennyiség 2/3-a, még egy réteg káposzta, majd a maradék alma, csorgattam rá 2 teáskanál mézet és együtt pirítottam pár percig, majd 1,5 deci vízzel felöntve és lefedve tettem a sütőbe 50 percre, ezután 5 percig még fedő nélkül is sütöttem

a fűszerek: kávéskanál római köménnyel, garam masalával, fehér mustárporral, tandoori masalával és vágtam bele 2 gerezd fokhagymát is

előtte


utána

2018. december 25., kedd

Javában karácsony

A régi karácsonyokra gondolok, azaz dehogy gondolok, egyszerűen csak rámtör, miután alamuszin előkúszott a zsigerek alól (ha van ilyen, ha nincs, akkor is onnan) az az érzés, amikor a készülődés, a várakozás abban a távoli lakásban mindent visz, de a szaloncukrok cérnázása már előrevetíti azt az annyi év után még mindig megfogalmazhatatlan állapotot, amikor jobb lenne máshol, vagy sehol, amikor az éjjelt is hiába várnád, mert az ágyadon a volt szobádban tizenegy éves korod óta anyád alszik és hiába lesz évek múlva újra saját szobád, menned kell, hogy meg ne szűnj, de ezzel a menéssel megszűnik egy másik kapocs, járulékos veszteségnek lehetne tekinteni cinikusan, és tekintsük is annak, de ez az érzés ebből a gondolásból ma újra beleng, ez a nem így kellene lenni, hogy nem úgy van, ahogy szeretné, pedig itthon nincs veszekedés, játék van, ölelés, finom kaja......


2018. december 21., péntek

napi telhetetlen


nem tudom megszámolni, hány telefon, kuncsorgás, ötletelés, taktikázás, sorok közötti kölcsönös anyázás és végül a (társasházi szabályzatot figyelembe nem vevő) önálló kapcsolatfelvétel a szerződött szakemberrel eredményeképpen kezdhetem a takarítást a helyreállított konyhában, és milyen örömmel teszem 
a külföldviselt, észak-magyarországi, kedves, jóindulatú két szakmával (pék, minősített hegesztő) rendelkező kőműves (nem, olyan szakmája nincs, de régóta csinálja) ráébresztett arra, hogy amivel viccelni szoktunk a kollégákkal - a családsegítőben, ahol dolgozom -, hogy már "mindent csinálunk, csak épp nem műtünk", hogy vigyázzunk, mit beszélünk, mert nem vicc lesz az, hanem a jövő, és akkor lesz bizony jaj

a konyhapult belső széle sajnos nem feküdt fel úgy, mint egy éve a felújításkor, és sajnos az a csinos kis szegély (ismételten megtudtam, hogy vízvető a neve) pont annyival áll el a faltól, hogy beengedje az esetleg odafröccsenő vizet, mert nem volt a mesternél szilikon, nem tudta, hogy kell, hát éppen nálam sincs, de ha lenne se tudnám, mit is csináljak vele, az a kis sarok pöcök meg, ami összeköti és ezzel szépen zárja a derékszögben futó vízvetőt, az meg valszeg a most termelődött kevéske sitt közé keveredett a mester gondos takarításakor, de sebaj, a cif majd eltakarja, a műanyagpadló és a fal találkozásánál megbontott szegélyből viszont bőven van, de ahhoz vissza kellene jönni (a hangsúly itt a kellenén van, értsd, tuti nem lesz ide még egy kiszállás, majd valahogy megcsinálja, ha annyira hiányzik), mert ugye most még nedves a frissen festett fal....békés boldog karácsonyi készülődést kívánok mindenkinek, én most egy csöppet pihenek 

(ez az utóbbi sajnos nem igaz, mert úgy koszolódott el a lakás többi része a hónapnyi fennforgás miatt, hogy....el tudjátok képzelni, no megyek  )

2018. december 20., csütörtök

kis magyar mindennapos

Tisztelt Közös képviselő,

kérem, szíveskedjen a biztosító felé intézkedni a helyszíni szemle megvalósulása érdekében, hogy a december 3-a óta használhatatlan konyha az ünnepekre működőképes legyen.

A 3. emeleti tulajdonos november 18-án (vasárnap) tett SOS jelzését követően 
november 19-én felvettem Önnel a kapcsolatot a probléma mielőbbi elhárítása érdekében, majd november 30-án reggel ismételten telefonáltam Önnek ezügyben, ezt követően
december 3-án bontották ki a vízvezeték szerelők a két konyha közötti problémás részt, és cserélték ki a szivárgó csatorna részt, ugyanezen a napon 16:30-kor tájékoztattam Önt, hogy a hiba javítása megtörtént
december 6-án reggel lezajlott a biztosítói szemle, ekkor rögtön kértem Önt a javítási munkák koordinálására
december 12-én érdeklődtem Öntől, mikor várható a kőműves, ekkor Ön arról tájékoztatott, hogy nem a helyreállítás következik a lakásokban, hanem, mivel további vizesedés érzékelhető a 3. emeleti lakásban, további javítás szükséges
december 13-án kicserélték a lakásomban a már feltárt szakaszon a vízcsövet is (aminek szivárgása a 3. emeleti lakásban már észlelhető lehetett a december 3-i bontáskor is, mégis csak 10 nap elteltével, újabb bejelentésre került erre sor)
apró közjáték: december 17-én reggel, 11 nappal(!) a kérést követően (egy előző esti visszamondásnak köszönhetően) jött a kőműves a helyreállítást elvégezni, amit természetesen nem végezhetett el, mert közben újabb hibaelhárítás történt

ma, december 18-án 3 és fél munkanappal a karácsony előtt, kérem, szíveskedjen tenni annak érdekében, hogy a konyhát az ünnepekben használni tudjam, szerencsére ez a probléma mást nem, csak engem és családomat érinti (a 3. emeleti tulajdonos más címen lakik), köszönöm szépen

Zámbó Lilla

2018. december 16., vasárnap

Advent idején

Kisgyermekes apukák a szaunában:

egyik: na ezt szeretnénk mi is, eljárni ilyen helyekre együtt, majd ha apósomnál ott tudjuk hagyni K-t is, de most még nagyon kicsi, szopós, nincs egy éves, még csak B-t tudjuk ráhagyni...

másik: ja, igen, nálunk ez már nem gond, a feleséged szülei elváltak, ugye, régen?

egyik: hát, nem annyira, felnőttek voltak már a gyerekek

másik: az egyik ismerősöm is mesélte, hogy az ő szülei is nemrég váltak el, megvárták, amikor már a legkisebb, a negyedik gyerek is betöltötte a 18-at, és akkor hajrá, lehet válni...

egyik: újabban megbolondulnak nagyon sokan, mégis mit akarnak hatvanon felül?


másik: nálatok hogy lesz a karácsony?


egyik: karácsonykor csak a család, második napon aztán találkozunk a nagyszülőkkel, két ünnep között meg a nagynénikkel, unokatesókkal is, de nem kapkodunk, hadd játszanak nyugodtan a gyerekek... sok ajándékot kapnak nálatok?


másik: hát, kapnak, lesz mit bontogatni a három nap alatt, mi három napig nem engedünk be senkit, ha már karácsony van, legyen csak a családé, a gyerekeknek se keljen korán kelni, csak hadd játszanak, amikor csak akarnak, hadd bontogassanak minden nap, úgy tudnak örülni akár csak egy színes gyurmának is, a nagyszülőkkel majd találkozunk valamikor 27-e után.


egyik: jó lett a galéria a nappaliban? menjünk, nagyon elég már, túl forró - és kimentek.


Én meg csak ültem, és izzadtam tovább.

2018. december 2., vasárnap

rögtön három havi lakoma

A nagy sikerre való tekintettel, azaz a mi kettőnk ízlelőbimbóiban és lelkünkben érzett nagy öröm hiányát érezvén döntöttünk úgy, hogy beizzítjuk régi szokásunk, a havi lakomát.

Ez annyit tesz, hogy egy hónapban egyszer egy körültekintően kiválasztott helyre megyünk enni, ott élvezkedünk (remélhetőleg), fotózunk (ha el nem felejtjük), én meg majd megírom.

Volt ilyenünk papíralapon, Lilitől kaptam ajándékba a munkafüzetet, és szerintem itt a blogon is szóvá tettem néhány ilyen kiruccanást.

Most ősszel három helyen jártunk,

szeptemberben Zalaegerszegen a megújult Véndiófa étteremben, októberben Balatonszentgyörgyön a Csillagvár étteremben, a novemberiről részletesebben írok mindjárt.

Persze az első és a második helyen sem felejtettünk el fotózni, csak írni, majd most, a harmadikról , ahogy említettem, részletesebben írok mindjárt.

A Véndiófa szép, tágas, kellemes és finom, bár nem emlékszem, mit ettem, de a vezető a végén odajött édesapámhoz és régi haverként elbeszélgetett vele, és még egy ünneplő társaság néhány tagja is kedves ismerősként üdvözölte, ezek tisztán megmaradtak, a helyre visszamegyünk még.

Véndiófa, itt kopárnak tűnik, de nem az


A Csillagvár nagyüzemmé nőtte ki magát....és azóta csalódás. Kivétel a paradicsomleves, ami igaz, hogy édesebb a kelleténél, de fűszeres is...és sok, apu pörkölt-nokedlije is jó volt (elhittem neki, bár tudom, hogy ízlelése kb. 80%-át elveszetette már) Lili mellérendelt lecsós-gombás vadhússal, az én szezám - bundás cukkinim látványnak tuti, ízre semmicske, ...... de tudom, ide is visszamegyünk, kevés étterem van a környéken.



A novemberinek számító december 1-jei étterem - látogatásunkkor a Kálvin tér közelében egy fancy (na végre én is leírhattam ezt szót!) vegán kifőzdében jártunk ITT, hogy miért orosz, nem tudjuk, mutatom a plafont a Matrjoska Kroshkában:

A Govardan hegy (Indiában) is kb. ekkora manapság,
csak az fordítva van

Már egy hónapja gesztenyepüréért kiáltok, nyomban rendeltünk rögtön kettőt az aszaltszilvás gesztenye krémlevesből, amit a maximális környezettudatosság miatt inni kell. Minden hozzáadott édesítés nélkül is desszertédességű volt, félre is tettem, mert megérkezett a főételem, képünkön balra, a pelmenyi (ami pont úgy néz ki, mint bármelyik boltban kapható töltött tortellini) rögtön háromféle mártásban, ettől rögtön elbizonytalanodtam, hogy nem főzelék-e ez feltéttel, de nem csak pont az az 5-6 darab tésztácska hiányzott belőle, amitől (talán) jobbanlakottnak érezhettem volna magam, a fotón látszik, hogy belefért volna, 





ezután mert Lili éhes maradt és én is, rendeltünk egy energia hamburgert, azt megfeleztük, és én, bár jóízű volt minden, feladtam, hogy jóllakást érezzek aznap.


Indiai elbeszélések női szemmel.....

....Csandra Kiran Szónrékszá: Férfiasság címen 2010-ben megjelent kötetének alcíme ez.

A könyv egy csíkszeredai műfordító szakkollégium munkájának eredménye, a fordítások ritka mód hindiből születtek, ezt a könyvet vittem magammal idén októberben a kéthetes észak-indiai útra, és szerencsére csak a vége felé merültem bele az olvasásába. 

A novellák elsősorban a benne szereplő nők életét bemutatva ábrázolják a kort, a XX. századi (szerintem észak) India szegény és tehetősebb rétegeinek (kasztjainak?) napjait, környezetét. (kasztok hivatalosan nincsenek több évtizede, a létezésüket alátámasztó pozitív diszkriminációs törvény viszont a mai napig létezik, működik, akkor hogy is?)
Az, hogy pontosabban mikor (melyik évtizedben) játszódnak a történetek számomra nem volt kideríthető, sem az előszó, sem a szerzővel készült interjú a kötet végén nem segít ebben, egyetlen novellánál szerepel, hogy annak története még a 'függetlenség' előtt kezdődik, ez pedig 1947. augusztus (14) 15. (ettől a naptól India nem brit gyarmat többé).
Megrázó a 'szétszakadt ország' krónikája, 1947. augusztus 14. a Pakisztáni állam kiválásáról is nevezetes.

Nem hibákat keresve olvastam a kötetet, hanem örömmel, hogy egy olyan világba merülhetek, amelybe én is betekinthettem egy csipettel mélyebben a látványkereső turistalétnél, ezért csak két fordítási furcsaságot említek itt: az egyik az egyetemi képzéseknél emlegetett 'mesteri' jelző, ez ma, a bolognai rendszerű oktatás korában zavaros, vajon a mesterképzés elírása-e, vagy India más(?) rendszerű felsőoktatásának pontos megnevezése, a másik pedig az egyik novellában a 'puliszka' szó feltűnése, és tudom, hogy erdélyi megjelenésű a kötet, és tudom, hogy bizony Indiában közkedveltek a darából (de búzadarából!) készült ételek, azokat (szerintem) korántsem nevezik puliszkának.

Női, európai, szociális segítői szemmel olvasva a kötetet csak az a vörösen izzó felirat villog előttem, hogy nehogy továbberősödjön itthon, Magyarországon a 'hagyományos' női (férfi) (társadalmi) szerepeket valló irányzatok kultusza, mert bár India bűvöletében élek egy ideje, de Indiának is drukkolok, hogy hagyományainak azon formáit, mellyel a nők  életét nehezíti, sújtja, számolja fel.

Az 'elrendezett' házasság intézménye töretlen a mai Indiában, a kötetben négy novella témája a házasság, eleve tematikus a felosztás, Férfiak, Házasság, Asszonyok, A szétszakadt ország témakörökbe sorolta a szerkesztő az írásokat, mellyel érzékelhető, hogy a szerző a női, emberi, indiai sorsok XX. századi spektrumát fedi le. Női szemmel? Tessék elolvasni.

Most elmesélek egy történetet, amit kedves vendéglátónk mesélt a saját házasságkötéséről, minden évben (szerintem) többször elmeséli a hozzá látogató csoportoknak, mi (felvilágosult társaság) felesége jelenlétéhez is ragaszkodtunk a beszélgetésnél ott náluk, a tágas imaszobában, kérdésünket is - Hogy ismerkedtek meg? - feleségéhez intéztük, én meglepődtem, mikor a férj nagy levegővel kezdte a történetet, majd akár (mifelénk anno) a fonóban hosszasan fűzte és egyre díszítette a történetet:
Édesapja kezdett számára menyasszony keresésbe, ahogy ez a hinduknál szokás (legeslegjobban ez a hagyomány tartja magát erősen - hallottam olvastam ezt több forrásból), a speciális indiai horoszkóp alapján egy a mostani lakóhelyüktől nagyon távoli keleti tartományban indult a keresés a nemzetségük tagjai körében (arról nem szólt a fáma, mi okból került otthonától olyan messzire vendéglátónk apja), a tény az, hogy a menyasszonykeresés híre szájról-szájra járt a messzi tartományban, erre meg sem kellett kérni az apa (aki e célból napokon keresztül utazott oda) szállásadóját, mindenki tudta a dolgát a forgatókönyvben.
Mégsem járt sikerrel a keresés. Sem először, sem a rákövetkező évben. Mikor harmadszorra járt már az apa a messzi tartományban és szomorúan jelentette be a szállásadónak, hogy hát akkor vége, hiába a három év keresés, a szállásadó nagy meglepetésére közölte, hogy ő tud egyet. (Itt hördültünk föl először, mert igen jó mesélő a mi házigazdánk)
Az apa persze látni akarta a lányt és a horoszkópot (!), miután rendben találta mindkettőt, meg is állapodott a lány apjával (a hozományról szerényen hallgatott a mesélő, mi pedig illedelmesen nem kérdeztük, izgatottan hallgattuk, hiszen) apja telefonja után még csak most indul el hosszú lánykérő útjára.
Három napba telt maga a vonatút (vonatozáshoz nekünk is volt szerencsénk, két éjszaka és egy fél nap, de ezek külön-külön és keleti kényelemben teltek), majd ezt követte 12 óra buszozás a hegyeken át (ilyenben nem volt részünk, csupán 3-4 órás kanyargásban a Gangesz partján annak eredése felé).
Amikor megtalálta a házat (innen indul a cifrázás, aminek én csak a töredékét tudtam lejegyezni), ott volt rögtön ötven nő, nincs tévé,- gondolta, ez a szórakozásuk (...), többen sötét bőrűnek találták, néhányan öregnek, már kezdte megbánni, hogy idejött, a válasz úgyis nem lesz, aztán jött egy lány vizet kínált, elvette tőle a vizet és szépnek találta a lányt, (...) aztán jött egy másik csáj-jal (az indiai tejes tea, imádom én is) a kezében, ismét azt hitte, a menyasszonya az, aztán érkezett a következő édességgel, ez is nagyon csinos volt, és jött még vagy négy-öt szép leányzó mindenféle étellel, ami szépen el is fogyott.
Ezután egy nagydarab férfi és egy nő jött, róluk kiderült, hogy bátyja és nővére a menyasszonynak, az ő dolguk a vőlegény(jelölt) kikérdezése volt a nevétől, az iskoláin, foglalkozásán át mindenféléről mint egy rendkívül hosszú állásinterjún. Aztán elhangzott a kérdés: Akarod-e látni a lányt?
Az igenlő válaszra becibáltak egy vonakodó, fátyolba burkolózó lányt, aki félénken, félig háttal leült, a kérdésekre válaszolni nem akart, ha nógatták, húzódozva kelletlenül és a vőlegény szerint szerint csúnyán mondott valamit.
Mesélőnk nem értette, miért is ez a lány jelölődött ki az ő számára, és nagyon elszomorodott (...), a menyasszony nem mutatta meg az arcát, ezért hoztak egy fényképet borítékban (ennél a résznél a légy zümmögését is meg lehetett volna hallani, de légy az nem volt).
Visszament tehát dolgavégezetlenül vőlegényünk a szállására, (...) persze gyalog úttalan utakon kb. 3 kilométert, mikor izgatottan nyitja a borítékot, a fotón három lány volt (itt hördültünk volt fel sokadszor), a menyasszony a jobb oldali......és nagyon szép. (most is az)
Két nap múlva nyélbe ütötték az esküvőt.
A menyasszony táncolt az esküvőn és közben sírt annyira, hogy a vőlegény is elsírta magát. Az esküvő után az ifjú pár sorra látogatta a rokonokat és barátokat, majd egy hónap múlva értek közös otthonukba, ami a feleség családjától (tudjuk már) három nap vonat, 12 óra busz és jópár óra gyalog távolságra van.
Az esküvő időpontja 1999. május 13. a feleség ekkor 18, a férj 30 éves volt. Ma két kamaszt, egy lányt és egy fiút nevelnek.

Ezután kérdésünkre szelíden és kedvesen elmondta a feleség, hogy csúnyának látta leendő férjét, és nem akart hozzámenni, a szülei kényszerítették.
Az elmúlt 19 évben felesége háromszor költözött vissza a szülői házba, de tudták mindketten, hogy együtt kell maradniuk - folytatta a mesélő.
Az "indiai stílus", a házasságban maradás - magyarázta tovább a történetet, a gyerekeknek jó, a családalapítás nem a saját boldogságunkról szól, nem magunknak akarunk jót, hanem a szüleinknek  (nekik ezzel gyermeki hálánkat fejezzük ki) és a gyerekeinknek.

éjszaka a pályaudvaron
Dehradunban





YearCompass

  2022. február 12. Lili és Ádám eljegyzése 2022. november 12. Mici családbaérkezése 2022. december 19. Apa halála