2015. január 31., szombat

saját út - a pohár víz története

Egyszer régen olvastam egy könyvben, jó Popper Péter írásában a reggeli pohár vízről. A jótékony hatásairól. Hogy beindítja az anyagcserét, kibéleli a gyomrot, meg ilyenek. Hirdettem is fennen mindenfelé, gondolom, itt is. Hogy igyunk egy pohár meleg citromos vizet éhgyomorra. Többen berzenkednek erre, ki a citromra, hogy mar, ki a meleg vízre, hogy émelyítő, ki a vízre, hogy nanemá.
Nem volt, nincs mindig citrom itthon, így a (szokásos) kezdeti lelkesedést követően citromos melegvíz fogyasztásomat barátaim szállóigévé formáltak: "Én is iszom a citromos vizet, csak mindig elfelejtem."
Barátaira mindig számíthat az ember, csak jól figyelmezni kell, a vicc mögött ott az igazság, nem pálya nekem a citromos víz, ha gyakrabban nincs citromom, mint van. Gondolkodóba estem, mit is tehetnék, hogyan is oldhatnám meg ezt a nehéz helyzetet. Egyik reggel aztán forraltam a bögre vízet......és még melegen.......megittam.
Azt követően reggelente így teszek. Ha van itthon citrom és kedvem is van, csavarok a forralt vízbe, ha citrom vagy kedvem nincs, csak melegen iszom.
Telt-múlt az idő és kikerestem újra a hajdani tanácsot a régi könyvből: Jó, ha rászoktatjuk magunkat arra, hogy felébredés után mindenekelőtt meleg vizet igyunk. Legalább 2 decit.
Köszönöm!
Saját utam is ide vezetett.

2015. január 25., vasárnap

kajatúra - január

tavaly már próbálkoztunk a havi egyszeri étterem mustrával, eseménynek is, élménynek is kedvünkre való, volt is néhány jó hangulatú ebédünk így, de aztán elsikkadt a tennivalók, halaszthatatlan programok nyomására
aztán karácsonyra ezt kaptam:

és ezért ma ezt csináltuk:

Buddha Thai Wok Bar az Erzsébet körúton
-üvegtészta rák feltéttel
-csirkemell pirított zöldséggel

elegáns, barátságos, friss, gyors, ízletes
nagyon éhes voltam úszás, szauna után és nagyon jól laktam
játékon kívül máskor is jövünk :)

9,5 pont (a 10-ből)

szándékunk elsősorban nemzeti ételek kóstolása hónapról hónapra, konszenzusra jutottunk, hogy a vegetáriánus konyhát önálló nemzetként kezeljük majd kajatúránk során

2015. január 24., szombat

ágyban, párnák közt

pontosabban öt párnák közt
egy nagy és lapos ősidőktől fogva a látszat kedvéért, hogy mégsem a csupasz lepedőn-
egy kis lapos rá újabban, mert így kényelmesebb-
egy tömöttebb kicsi a fal felé támasztva, mert hátha hideg-
egy ducibb közepes a nyitott oldalon a biztonság kedvéért-
egy keskeny pihe-puha kicsi a hasra, hogy kényeztessen-
igaziból forradalmár vagyok-
nappali

2015. január 23., péntek

apró sárga


sárgaborsó főzelék helyett
bár nevezhetjük főzeléknek is, vagy dahl-nak, mert a fűszerezése, az bizony indiais

feltesszük a 30 dkg sárgaborsót fazékba főni, hogy két ujjnyi víz lepje be
só, vega mix fűszerkeverék, 3 kisméretű evőkanál rozs- vagy búzapehely, 1 tk őrölt gyömbér és
fedő alatt főzzük
egy nagyon nagy fej vagy két közepes vöröshagymát kockákra vágunk, 2 ek olajon dinszteljük, majd 1 ek szezámpehellyel megszórjuk, pirítjuk még egy kicsit
a sárgaborsót nem főzzük szét, úgy 25 perc elteltével az 1/3-át turmixoljuk, majd visszaöntjük, balzsamecettel ízesítjük, friss (vagy fagyasztott) aprított petrezselyemmel megszórjuk, a hagymát hozzákeverjük
joghurttal, ízlés szerint balzsamecettel, oliva olajjal hintve tálaljuk, a magaméra szórtam egy kis csilit is :)


2015. január 18., vasárnap

morzsa vasárnap

1 db bögréslevesből 4 adag spenótos sajtleves
fűszervajba és lenmaglisztbe forgatott csirkemell spenótos-sajtos kukoricával, tortilla morzsás babsalátával és fűszeres brokkolival

megenni jóval gyorsabb, mint leírni :D

ezt most azért írom le, mert ez a vasárnapi ebéd megint úgy készült, ahogy nagyon sokszor, hogy nézelődöm, a konyhai polcokon, gyér telítettségű mélyhűtőben, hogy ma mit is együnk:

-volt valamennyi csirkemell, azokból szeleteket csináltam, enyhén megütögettem, picit sóztam
egy evőkanál vajba vegamixet kevertem és a mikróban olvasztottam rajta, a szeleteket megkenegettem vele és megszórtam lenmagliszttel

-a konzerv vörös babhoz babnyi darabokra vágott kígyóuborkát kevertem, majd megszórtam a tegnapi kártyáról maradt tortilla csipsz-morzsával

maradt tegnapról kukoricasaláta is, ami így készült:
-a doboz kukoricához kevertem 1 tömlős tejszínes krémsajtot és egy közepes almát kis kockákra vágva (héjastul)

-közben fél liter vízbe tettem egy leveskockát és 5 percig főztem benne egy zacskó brokkolit, amit langyos szerecsendióval és egy gerezd fokhagymával ízesített oliva olajba szedtem, ez lett a fűszeres brokkoli

-a leveskockás vízbe dobtam ezután 3 gombolyagnyit a mélyhűtött leveles spenótból, mikor kitekeredtek a levelek, átszedtem a spenótot a fent leírt kukorica salátába

-a leveskockás vízbe ezután még egy spenót gombolyagot dobtam és a sajtos bögrelevesport belekevertem, forraltam rajta egyet és kész.

a pihenő csirkemelleket teflon serpenyőben oldalanként 3-3 perc alatt kisütöttem, itt a főfogás képe:

'lelkiismeretfurdalás'

az önbecsapás szinonimája
hagyok időt, hogy végiggondold
hagyj időt, hogy eszedbe jusson legutóbbi lelkiismeret furdalásod oka
hagyok időt, hogy eszedbe jusson korábbi lelkiismeret furdalásod oka
ha van lelkiismeretem, aszerint cselekszem
ha nincs, nincs, ami furdaljon

2015. január 17., szombat

egy csokor fogalom....

....vagy fogadalom

tisztelet
méltóság
elfogadás
beletörődés
rugalmasság
életerő
mosoly

aminek jelentésén (magamra szabva) morfondÍroznom szükséges idén
a tollon az áll: retro 66


hagymás kenyér

az alaprecept hagymás változata így készül:

a gépbe előbb beleöntöm, a 2,8-3 dl folyadékot, ebből 1, 5 dl forralt víz, a többi tej, fél tk só, majd jöhet az 50 dkg liszt, fele teljes kiőrlésű, fele sima fehér, 1 tk vegamix, 1 ek. ecet (10 %-os volt itthon), 3 ek olíva olaj, 1 tk cukor és középre, kis mélyedésbe a porélesztő

egyszerű sütéssel, közép színnel, 1 kg beállítással indítom a gépet, ez 3ó 20 perc, az első sípoláskor hozzáöntöm a felaprított hagymát, amit pehelykeverékbe forgattam (lenmag és szezám)
majd alig várom, hogy elkészüljön :)
ui. fantasztikusan zamatos:

ui2., hivatalos közlemény: logikus és meglepő, hogy ez a kenyérnemű önellátás a súlykontrollhoz is segítséget nyújt, amióta más pékáru nem kerül bevitelre a napi táplálkozásomban, hanem a saját sütésből napi két szelet, azóta fogytam, biztosan csökkent a szénhidrát bevitel

2015. január 14., szerda

önismereti kenyérmorzsa

Van nálam 'tartóshasználatra' egy kenyérsütőgép. Közel tíz éve. Időnként elkapott a hév, hogy "önfenntartás, egészséges táplálkozás" és sütöttem néhány ehető, több felejthető és pár 'kukábavaló' kenyeret. De szem előtt maradt a polcon, csinos konyharuhával a por elöl lefedve, hogy bárki, bármikor, ha netán....
És most megint:
Ahogy fokozatosan, apránként alakul az életmódom testi-lelki komfortérzetem érdekében, most megint megéheztem egy saját kenyérre. Kedves ismerősöm ajánlott egy kedvemre való receptet, attól kedvemre való, hogy szabadságot ad, rakhatsz bele azt vagy azt vagy amazt.
Megsütöttem és rokonnak, barátnak is fogára való lett, ilyenkor szoktam elkezdeni fogadkozni, hogy akkor ebből most rendszer lesz, heti kétszer, nem háromszor! fogok kenyeret sütni......aztán a harmadik alkalom már halasztódni és feledésbe merülni szokott. Itt jegyzem meg, hogy őszinte tiszteletem és elismerésem annak, aki mindennap kiviszi szemetet, minden étkezés után elmosogat és minden nap reggelizik!!!!
Most minden szelet kenyér majszolása öröm és azt tervezem, hogy kerítek módot, azaz elsősorban biztosítok az alkotáshoz hozzávalókat, hogy amikor kedvünk szottyan, saját sütésű kenyerünk legyen.
Ilyen fogadalmat tudok én betartani.

Ahogy én készítettem most:
2,8 dl (vagy picit több lett) folyadék - vízből és 1,5 dl tejből-
1,5 tk só helyett            1 tk
csipet aszkorbinsav , vagy ecet helyett 1 mk étkezési citromsav (mert véletlenül volt otthon)
2 ek olaj -oliva-
50 dkg BL 800 liszt helyett fele teljeskiőrlésű, fele sima fehérliszt
1 tk cukor
1 dkg élesztő helyett 1 zacskó porélesztő
Ebben a sorrendben rakosgattam a gépbe, az első csipogásnál tettem hozzá 1 ek lenmagpelyhet és 1 ek szezámpelyhet, meg 2 ek napraforgómagot és vártam :) 
a kép illusztráció :)


2015. január 12., hétfő

Életmódom

I.
Miután elolvastunk sok-sok életvezetős, életmódtanácsadós újságot, könyvet, jártunk már sok tanfolyamra, kezelésre, vagy sokat hallottunk ezekről, vagy megrázzuk magunkat és azt mondjuk, áááá ez egy nagy humbug, egyszer élünk és utánunk az özönvíz, vagy valamelyik stílusba, nézetbe belegabalyodunk és fanatikusan követőkké válunk.
Na, én ezt nem csinálom.
Mert miután elolvastam sok-sok életvezetős, életmódtanácsadós újságot, könyvet, jártam már sok tanfolyamra, kezelésre és sokat hallottam ezekről, megráztam magam és azt mondtam, akkor jó, kialakítom most már, hogy én hogyan.
Ezt tudom megmutatni és nem szeretném, ha követnél, ha azt gondolnád, ugyanaz jó neked és ugyanúgy hat rád, ahogy nekem, ahogy rám. Szerencsére, nem. Ezért vagy te te és ezért vagyok én én.
Elfogadom, hogy nem lehetek teljesen őszinte bárki előtt, elfogadom akár egyetértek vele, akár nem. Nem számít. Magam előtt őszinte lehetek. Mert ha mindenki be is veszi álságomat, egyvalakit nem tudok átverni. Magamat. Pedig sokszor azt hiszem, na ezt bevette(m). Aztán nem tudok elaludni, fáj a gyomrom, fejem, beáll a nyakam..........és be kell látnom, nem vettem be. És ez nagyon jó. Tudni, hogy magamra számíthatok. 
Hosszú időbe telt, míg erre rájöttem és most már bátran megyek ezen az úton, ami lehet, hogy poros, lehet, hogy néhol szűk és sáros, de más utak is kanyarognak utasaikkal mellettem olykor, máskor meg kereszteznek, integetünk, összemosolygunk, nyelvet nyújtunk.
"Furcsa szerzet az ember! Alighogy megkötözik vagy bezárják pár napra, máris kétségbeesetten követeli a szabadságot. Azt viszont élvezi, ha saját indulatai, szenvedélyei és tudatlansága verik láncra. Testét, földi lakhelyét börtönné alakította, és saját szenvedéseit megkedvelve mindent megtesz azért, hogy el se kelljen elhagynia."

2015. január 4., vasárnap

napi vágy

szeretnék valamiben nagyon jó lenni
vagy elég jó
valamelyik
fotó: Füstös-Király Anna

2015. január 3., szombat

kőleves

a kedvenc levesem, gyerekkorom kedvenc meséje, azaz olvasókönyvem kedvenc meséje alapján, nem emlékszem sajnos, a másodikos, vagy a harmadikos olvasókönyvben volt, ma így készült:

a krumpli úgy másfél, vagy kicsit több főzővízébe (a krumpliból tört-, -püré, gombóc, akármi lehet) tettem fél zacskó finom főzelék keveréket, borsó és répa, egy teáskanál vega fűszer mixet, sót, egy evőkanál lenmaglisztet elkevertem vízzel, ezzel sűrítettem és a hűtőben találtam a doboz alján 1/4-nyi piros bab konzervet paradicsomost, ezt úgy 10-15 perc főzés után tettem bele, összekevertem és kész


A kőleves
magyar népmese

Egyszer régen, igen-igen régen egy szegény falusi legény elhatározta, hogy vándorútra indul. Ment, mendegélt, napokon, éjszakákon át barangolt, míg egyszer csak nagyon megéhezett. Mivel tarisznyájában már nem talált egy morzsányit sem a hazai cipóból, elhatározta, hogy betér a közeli faluba, majd csak akad valaki, aki megkínálja egy kis meleg étellel. Csakhogy abban a faluban egyetlen jószívű ember sem lakott.
 – Ha nem látnak vendégül sehol, nem tehetek mást, majd főzök magamnak kőlevest – mondta a legény az utolsó ház gazdájának.
Elcsodálkozott ezen a gazda, és csakhamar híre terjedt, hogy a messziről jött vándor kőlevest akar főzni. A nagy csodára nevetve futottak össze az emberek. Hoztak a falubeliek edényt, a szegény vándorlegény pedig megtöltötte vízzel, és beletette a követ.
– Megengedné valaki, hogy a fazekat rátegyem a tűzhelyére?
Persze, hogy megengedték, mert nagyon kíváncsiak voltak, hiszen kőlevesről még egyikük sem hallott. Amint a víz forrni kezdett, így szólt a vándor:
– Egy kanál zsírral micsoda pompás illata lenne!
Hoztak neki zsírt három kanállal is. Minthogy a víz már javában forrt, egyre türelmetlenebbül várta a falu népe, hogy mi lesz. A legény megkóstolta a levest, és így szólt:
– Pompás, csak egy kicsit sótlan! Jó volna bele egy kevéske só!
Hoztak több marékkal. A legény megkavarta a levest, és újból megízlelte.
– Ha egy kevés káposzta is volna benne, nincs ember, aki meg ne nyalná a tíz ujját utána!
Erre az egyik asszony beszaladt a veteményeskertbe, és három nagy fej káposztát hozott. A vándor megtisztította, és beleszelte a párolgó levesbe. A víz csak egyre forrt. A leves már majdnem elkészült,
mikor a vendég váratlanul ismét megszólalt:
– Ha még egy falat kolbásszal is megörvendeztetnének, igazán fölséges lenne a leves!
Hárman is vágtak neki egy-egy darabka kolbászt, sőt volt, aki egy jókora kenyeret is hozott. A legény bedobta a kolbászdarabokat a vízbe, és csakhamar elkészült a leves. Akkor levette a tűzről, tarisznyájából kanalat horgászott elő, körülményesen leült, és jóízűen falatozni kezdett. Közben
nagyokat harapott a kenyérből. A fazék rövidesen kiürült, csak a kő maradt az alján. A falubeliek, akik szájtátva álltak körülötte, szinte egyszerre kérdezték:
– Hát a kővel mi lesz?
– A kővel? Azt megmosom, és elteszem máskorra, amikor újból olyan helyre érek, ahol semmivel sem kínálják meg a fáradt vándort…

YearCompass

  2022. február 12. Lili és Ádám eljegyzése 2022. november 12. Mici családbaérkezése 2022. december 19. Apa halála