Lesütött sóska

egy evőkanál olajon megolvasztunk, karamellizálunk egy evőkanál cukrot, majd rádobjuk a fél kilónyi megmosott sóskát (szárostul-mindenestül) és egy 15 centis darab póréhagyma vékony karikáit, mindegy, hogy a fehér része, vagy zöldje. Megsózzuk, őrölt ördöggyökérrel (2 mokkáskanál vagy fél teáskanál) fűszerezzük, mivel hirtelen lottyad, gyorsan átkeverjük és hozzáadunk egy fél fej salátát, vagy egy egésznek a külső leveleit kicsit összetépkedve és 5-10 deka apró kockára vágott bármilyen sajtot, én egyszerű trappistával csináltam, kb. két percig kevergetve sütöttem, a sajt nem folyt szét és kész. Puha kenyérrel, pirítóssal egytálétel, de köretnek is jó.
Ha spenóttal csináljuk, hagyjuk el a cukrot, inkább a végén egy kis citromlevet (igazit) nyomjunk rá.

Fehérboros céklaleves

Ezt a levest a tavasz jegyében kevergettem, de télen is élvezettel fogom szürcsölni :)

Fél kiló vagy valamivel több céklát és úgy 30 dkg krumplit kis kockára vágva teszünk fel sós vízben lefedve főni, a lé három ujjnyira lepje el. Később tegyünk hozzá negyed citromot héjastul, őrölt vagy mozsárban tört koriander magot. Eközben kislábasban 1 evőkanál finom kukoricadarát szárazon megfuttatunk, felöntjük másfél deci hideg vízzel és a leveshez keverjük, majd hozzáöntünk még 1,5 deci száraz fehér bort is és egy csipet őrölt borssal, egy csapott kávéskanál őrölt gyömbérrel, meg egy kávéskanál asafoetida -val (őrölt ördöggyökér indiai boltban kapható) ízesítjük és még 5 percig közepes lángon főzzük. Eközben egy evőkanál olajon alaposan megdinszteljük egy szál póréhagyma apróra vágott zöldjét (a fehér részét megesszük máshoz). A levest simára turmixoljuk és végül hozzáadjuk a dinsztelt hagymát betétnek.

Hónapértékelő 13/3

MÁRCIUS

Hosszú a tél, nehéz is írni, hogy mi volt, mi nem....

Volt(ak)

Kellemes beszélgetések, pedikür, KÉK túra, Uh kezelések az alsó csigolyákra, jóesetben hetente kétszer gyógytorna, Lukács fürdőzés is a havi egy, demonstráció, tüntetés (izgalom) több, TIT előadások a gyászról és stresszkezelő tréning, szakmai műhely, kártyaparti, színházi este Spíró-Závada-Parti Nagy-Esterházy és a hónap utolsó napján téli időjárású húsvét kezdete.

Nem volt

tavasz, Balaton, betegség és nem volt teljesen eredménytelen a fiatalok nagyhangú protestálása sem.

KÉK Pilis

kukorica saláta

alapadag tetszőlegesen bővíthető :)
1 doboz , vagy doboznyi kukorica
1 közepes, inkább nagyobb alma
fél tömlős sajt, bármilyen lehet natur vagy ízesített
fél citrom leve
őrölt saláta zöldfűszer

a kukoricára nyomjuk a fél tubus sajtot és picit meglangyosítjuk a mikróban, hogy könnyen keverhető legyen,
az almát közben héjástól apró kockákra vágjuk,
ezután a sajtos kukoricát a fűszerrel vagy bármilyen friss vagy szárított zöldfűszerrel, amit szeretünk és van is otthon jól átkeverjük,
most adjuk hozzá az almát és fél citrom levét, picit állhat is, másnap is finom

Barangolók

Gyöngy az idő, vándoroljunk,
Nincs szekerünk, bandukoljunk,
Lassu folyó ága mellett
Járjuk a halk fűzfa-berket.

Este a láb gyönge, fáradt,
Lombok alatt nézünk ágyat.
Szöcske-bokán jő az álom,
Száll a világ lepke-szárnyon.

-Weöres Sándor-